Bolo de laranja caramelizada

Ingredientes

• 3 ovos
• 250 grs de açúcar
• 250 grs de farinha
• 150 ml de sumo de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• açúcar amarelo q. b.
• 1 laranja em rodelas

Preparação

Pré aqueça o forno a 180o. Bata os ovos inteiros com o açúcar. Devem ficar bem batidos e, o açúcar totalmente dissolvido. De seguida, o sumo de laranja. Mexa muito bem. Passe a farinha por uma peneira diretamente para a massa.

Incorpore a farinha em movimentos circulares. Depois de estar bem envolvida junte o fermento em pó. Unte uma forma que
tenha o fundo amovível (pode ser com ou sem buraco) e forre-a com papel vegetal; untar muito bem à volta. Polvilhe com açúcar amarelo. Distribua as rodelas de laranja e toranja pelo fundo da forma.

Distribua a massa do bolo por cima. Leve ao forno por 30 minutos para o bolo cozer e ficar com um tom dourado. Verifique a cozedura espetando um palito, se sair seco está cozido. Retire do forno e aguarde 15 minutos até desenformar.

Desenforme para o prato de servir; retire o papel vegetal com cuidado. Polvilhe com açúcar em pó se desejar.